剛剛看到的筆記，以前的安妮霍爾（Annie Hall，1977），片子的德文片名是「Der Stadtneurotiker 」是都市神經質者的意思。
2015年8月29日 星期六
2015年8月27日 星期四
2015年8月25日 星期二
8/25 日記體和江浙菜飯
今天出門去了旅館下的咖啡廳，好像在日本，一直沒有去到過，咖啡很好喝，買了四包要回去店裡煮，買太多了，被問是不是要帶回國（常常我總是需要回國，常常大概一臉聽不明白國語的表情。），接著去了富錦街帶了點心給姐姐，喝了單品，順便逛了衣服店。
晚上k回國了，出國工作好幾週，她在日本帶了一條手巾給我，常常有拌手禮收。
k來家裡時正在煮晚飯，游完泳時回程去了超市買菜，一邊游泳時一邊想等一下要煮蔬菜湯和菜飯，前幾天查了菜飯怎麼煮，剛好B灌了香腸送給我兩個，就用了香腸、薑、大蒜爆一爆炒了放在冰箱超久的舊米，然後加了蔬菜雞肉的高湯，悶一悶之後加了青江菜和香油，太好了我成功了，因為舊的米有米心好像燉飯。 晚安。
2015年8月24日 星期一
8/24 I know I know I know
-Tracey Emin
最近終於把完整的一本書看完，日記體的小說，日記的主人是一個寫不出小說稿的作家，寫不出稿子的時間，她四處遊蕩和回憶或是偷偷的參加沒有被邀請的各種場所的聚會，裡頭奇怪的事件很多，一部幻想的日記。
2015年8月22日 星期六
2015年8月20日 星期四
2015年8月17日 星期一
8/19 台中日：咖啡、睡衣和陸園
台中一日遊。
見到要見的朋友，也為了移動所以移動，高鐵可以減短距離時間真好，下了車坐上車子去到市區裡面，吃了麵包等m來，去喝了咖啡。
要逛的店剛好出國沒有開門。
大部份行程都走到了，買了兩件蠢蠢的睡衣，都是太衝動，去了s工作室，很久沒見到s，一段時間沒見，畫了很多畫，一起吃了飯，時間一下子就過了，吃了很好吃的餐館，一起吃飯太開心。
為人夫為人父的人需要早點回家，我也回到台北，謝謝台中行，晚安。
note:
芭蕾 台中市西區美村路一段598號
cut and paste 台灣台中市西區向上路一段79巷66弄17號
Retro/mojocoffee 台中市五權西路一段116號
washida HOME STORE 台中市中興 4 巷 4 號
2015年8月14日 星期五
8/14 her
“你為什麼不回我電話？。”
“因為我是怪胎。”
“我能重新思考一切，發現一百種方法質疑自己。自從查理離開後，我就一直思索自己的部份，我逐漸瞭解到，我們只是段暫存在，而我存在時，我要允許自己⋯享受當下so…fuck up.”--Theodore & Amy
有好友真好，電影真好看。
day note:
http://www.sixwordstories.net/
火工頭老先生（太可愛了）http://blog.xuite.net/philipwuhl/twblog/104427042
拖鞋篇（心地很好又超級幽默的老先生）http://blog.xuite.net/philipwuhl/twblog/104429540
repice:Double Chocolate Bread With Peanut Butter Spread
Double Chocolate Bread With Peanut Butter Spread
by Matt Lewis and Renato Poliafito
巧克力蛋糕的早餐麵包：
3/4杯（120 G）紅糖
1又1/2杯（180 G）麵粉
1杯（120 G）無糖可可粉，過篩
3/4杯（150克），砂糖
1茶匙半小蘇打
3/4茶匙泡打粉
1茶匙鹽
2個雞蛋
1個蛋黃
3/4杯（180毫升）優格
1/2杯（125毫升）植物油
1茶匙香草精
8盎司（225 G）黑巧克力
對於花生醬奶酪：
140 G 奶油奶酪，軟化
2湯匙花生醬
1/3杯（75克），糖
烤箱預熱至350°F（180℃）。
9×5英寸的麵包烤盤，塗上奶油並用麵粉覆蓋後淘汰多餘的麵粉。
將紅糖放放入攪拌機。壓碎任何團塊。加入麵粉，可可粉，砂糖，小蘇打，泡打粉和鹽。
在另一個碗，雞蛋和蛋黃攪勻，然後加入優格，油和香草攪拌直到結合。
將攪拌速度調到最低，慢慢倒入濕性成分進入攪拌機內，攪拌，直到剛剛好混合（no overmix！）然後拌入黑巧克力。
倒入麵糊到準備好的烤盒180℃烘烤1小時，或直至在麵包的中心插入的測試器出來乾淨。讓蛋糕涼鍋15分鐘，到完全冷卻。
同時，為使花生醬，奶油奶酪和花生醬一起放入碗中用電動攪拌器，直到滑順。加入糖打至混合。
如果不立即使用，蓋好保鮮膜，它會保持在冰箱長達3天。
麵包可在室溫密封容器中保存3天。
2015年8月12日 星期三
2015年8月10日 星期一
2015年8月8日 星期六
8/7 颱風夜和拖鞋
因為颱風的關係，上了半天的班。 晚上在b家裡吃晚餐，離開的時候風雨很大，坐車子回家時，我的車子撞到了機車，司機先生不機警，我下了車，機車的騎士一直大喊很痛，想要我幫他搬開機車，可是他更痛，我等著我的司機下車來察看，和擋住後面來車，因為夜很深很暗，但他卻坐在駕駛座上面打著電話，我覺得好像過了很久的時間，他一樣沒有下車來，我們淋雨全身都是溼的，直到我叫他下車來，他到底在作甚麼？怎麼那麼笨，我和騎士在雨裡好久的感覺，風雨太大了，他一直喊怎麼會這樣子，我害怕後面的車子會跟著撞上來，我可能也會跟著撞上，我只想把汽車司機狠狠的打醒。後來我躲到路邊打救護車，和打電話給b，後來我的司機竟然也跟著到我身邊躲雨，留下騎士一人在馬路中央，我叫他回去馬路上擋車，我太生氣，於是他回到機車騎士身邊，過了一陣子救護車來了，我才坐回車上等另外一臺車子來接我回家。 哎，是嚇傻了嗎？我的老天爺，司機男孩我感覺你並不在意被你撞到的人。
2015年8月5日 星期三
8/5 滿福堡和Mission Impossible
每週都可以到老闆咖啡廳一次到兩次，固定行程。
生理期要來怪怪的，可能，但是還是不太想要到了樣子，所以晚上出門看了好萊塢新片沖淡一下，下樓看見一籃一籃的，很像無情的漢堡包。
2015年8月1日 星期六
8/2 港台平行宇宙和藍月亮
最近月亮很大很近，希望一切事情順利，一直好想睡覺。
香港好友來台灣玩，昨天一起聚餐晚餐吃到半夜，出了很多菜，櫻桃烤雞，紙包魚，涼拌香料海鮮，甜菜根蔬菜凍，我弄了hummus。
2015年7月30日 星期四
2015年7月26日 星期日
7/26 週日的大賣場
太久沒有寫日記了。
今天去了大賣場，一早其實人潮還好，餐廳部門擠滿了人，餐廳都是提供冷凍的食物，好像遊樂園提供的點心，我們排隊買了咖啡喝。
漸漸人也變多了，我們買好了家庭號的大零食和起司還有一瓶白酒。
搭了車去百貨吃了中餐。
其實很想寫封信給員工。
2015年7月22日 星期三
7/23 筆記：最高的離婚
只看過前半段的日劇，突然看到有人把這封信翻譯好也打出來了，覺得真真切切。
「星野結夏小姐：
春寒料峭，妳是否安好？沒有感冒吧？沒有長凍瘡吧？對不起，突然給妳寫信。如果能承蒙妳在寒夜中雅鑑，不勝榮幸。
首先，向妳報告，在我們家即將迎來第三個年頭的兩隻貓的情況。不知為何，它們最近經常看電視、邊看股票的新聞邊交談。對它們的人生來說，股票有什麼作用呢？
至於金魚咖啡廳，因為姐姐要調養身體，所以繼男姐夫在畫咖啡拉花，畫風獨闢蹊徑，經常有女性客人失望而歸。 經由上原先生介紹，前幾天終於見到了河合先生。我很震驚，河合先生是位希臘雕像一樣的大帥哥。他伸手跟我握手，說「初次見面」，不知道能不能和他成為朋友。
在目黑川來來往往的人們，抬頭看著櫻花樹，期待著開花時節，已經互相定下了賞花的約定，那個熱鬧的季節又要到來了。昨天我夢到妳了，夢見妳抱著好多氣球。妳把無數個氣球繫在我和妳的身上，我和妳被氣球帶起，飛上了天空。俯瞰著目黑川，發現瑪蒂爾達和八朔在抬頭看著我們，上原夫婦抱著小嬰兒朝我們招手。
我只能被氣球帶著，隨風飄蕩，對自己的無力有點悲傷。
我現在依然每天會走過岸邊的街道，不可思議的是，並不覺得自己是一個人。我依然每天都與妳的記憶一起生活著。妳經常在浴室裡唱的歌，『靜靜地，靜靜地，握起你的手，握起你的手』，這樣開頭的歌、這樣的場景。
想起深夜兩個人出門借DVD的那一次，我和妳注意到月亮已經變得好大，一時忘了出門的理由，在夜色中散起步來。在舊山手路買了烤紅薯，掰成兩半之後，發現大小相差懸殊，於是猜拳決定。吃著紅薯、笑著、牽著手。我說要結婚，妳的嘴巴被紅薯塞得滿滿囔囔的，含糊不清地回答了我，這樣的開始、這樣的場景。
和妳結婚後，我懂得了很多事。洗手台上並排著的牙刷、被窩中碰到的腳，不知何時消失掉的冰箱中的布丁、先下樓梯、和在妳的後面上樓梯……戀愛總有一天會變成生活，生活會變成喜悅。穿錯了女生襪子出門、發郵件來拜託我錄的電視節目、抓背、做噩夢了就互相依偎。
另一位父親、另一位母親、另一個家鄉、家鄉寄來的裝在蜜柑箱子裡的白菜、由生活演奏的音樂，在生活中互相傳達的故事……這裡還四處散落著，房間的角落裡，電燈泡的里面，窗簾的縫隙裡，還跟以前一樣留著。
我如今也每天感受著從過去而來的妳所留下的愛情，我今天也會走過河邊的街道，各自擁有的兩個人一起生活過的回憶，住在我心中的妳，闖進妳世界的我，不可思議的，並不覺得變成了一個人。
總有一天會覺得這樣的想法太過愚蠢，卻還是這樣想著，在夜色中散步，猜拳決定，吃著烤紅薯、笑著、牽著手，含著滿口的烤紅薯，再說起同樣的話。
我們在一起的話會很開心吧？一起慢慢變老吧？可以嫁給我嗎？
二零一四年二月八日，我在目黑川岸邊的舊公寓，和兩隻貓一起，等待著春天的來臨。 」
ｂｙ 《最高的離婚》ＳＰ．濱崎光生
「星野結夏小姐：
春寒料峭，妳是否安好？沒有感冒吧？沒有長凍瘡吧？對不起，突然給妳寫信。如果能承蒙妳在寒夜中雅鑑，不勝榮幸。
首先，向妳報告，在我們家即將迎來第三個年頭的兩隻貓的情況。不知為何，它們最近經常看電視、邊看股票的新聞邊交談。對它們的人生來說，股票有什麼作用呢？
至於金魚咖啡廳，因為姐姐要調養身體，所以繼男姐夫在畫咖啡拉花，畫風獨闢蹊徑，經常有女性客人失望而歸。 經由上原先生介紹，前幾天終於見到了河合先生。我很震驚，河合先生是位希臘雕像一樣的大帥哥。他伸手跟我握手，說「初次見面」，不知道能不能和他成為朋友。
在目黑川來來往往的人們，抬頭看著櫻花樹，期待著開花時節，已經互相定下了賞花的約定，那個熱鬧的季節又要到來了。昨天我夢到妳了，夢見妳抱著好多氣球。妳把無數個氣球繫在我和妳的身上，我和妳被氣球帶起，飛上了天空。俯瞰著目黑川，發現瑪蒂爾達和八朔在抬頭看著我們，上原夫婦抱著小嬰兒朝我們招手。
我只能被氣球帶著，隨風飄蕩，對自己的無力有點悲傷。
我現在依然每天會走過岸邊的街道，不可思議的是，並不覺得自己是一個人。我依然每天都與妳的記憶一起生活著。妳經常在浴室裡唱的歌，『靜靜地，靜靜地，握起你的手，握起你的手』，這樣開頭的歌、這樣的場景。
想起深夜兩個人出門借DVD的那一次，我和妳注意到月亮已經變得好大，一時忘了出門的理由，在夜色中散起步來。在舊山手路買了烤紅薯，掰成兩半之後，發現大小相差懸殊，於是猜拳決定。吃著紅薯、笑著、牽著手。我說要結婚，妳的嘴巴被紅薯塞得滿滿囔囔的，含糊不清地回答了我，這樣的開始、這樣的場景。
和妳結婚後，我懂得了很多事。洗手台上並排著的牙刷、被窩中碰到的腳，不知何時消失掉的冰箱中的布丁、先下樓梯、和在妳的後面上樓梯……戀愛總有一天會變成生活，生活會變成喜悅。穿錯了女生襪子出門、發郵件來拜託我錄的電視節目、抓背、做噩夢了就互相依偎。
另一位父親、另一位母親、另一個家鄉、家鄉寄來的裝在蜜柑箱子裡的白菜、由生活演奏的音樂，在生活中互相傳達的故事……這裡還四處散落著，房間的角落裡，電燈泡的里面，窗簾的縫隙裡，還跟以前一樣留著。
我如今也每天感受著從過去而來的妳所留下的愛情，我今天也會走過河邊的街道，各自擁有的兩個人一起生活過的回憶，住在我心中的妳，闖進妳世界的我，不可思議的，並不覺得變成了一個人。
總有一天會覺得這樣的想法太過愚蠢，卻還是這樣想著，在夜色中散步，猜拳決定，吃著烤紅薯、笑著、牽著手，含著滿口的烤紅薯，再說起同樣的話。
我們在一起的話會很開心吧？一起慢慢變老吧？可以嫁給我嗎？
二零一四年二月八日，我在目黑川岸邊的舊公寓，和兩隻貓一起，等待著春天的來臨。 」
ｂｙ 《最高的離婚》ＳＰ．濱崎光生
2015年7月18日 星期六
recipe : Tartine Bakery Shortbread Cookies
Shortbread Cookies
牛油酥餅
材料：
1杯+ 2湯匙無鹽奶油（室溫）
¼茶匙鹽
1¾杯+2大匙麵粉（低筋中筋各半）
⅓杯砂糖或純糖粉
¼杯純糖粉（餅乾表面）
工具：
橡皮刮刀
模具
烘焙紙或不沾烤模
切割工具（利刀）
做法：
烤箱預熱至325F
鹽，糖和奶油在一起打發至變白、蓬鬆。
再混合麵粉過篩分次加入打發的奶油裡，輕輕拌勻混合（不要出筋）。
將麵團成到模具裡，放入烤箱約烤30-40分鐘或直到呈現金黃色。
從烤箱取出，撒上糖粉，然後傾斜烤盤讓糖粉均勻表面，再倒掉多餘的糖粉。
趁還溫熱時將餅乾用利刀切出長條狀，放涼後再從模具中取出。
Ingredients
1 cup + 2 Tbsp soft unsalted butter
¼ tsp salt
1 ¾ cup +2 Tbsp flour
⅓ cup sugar + more for topping
Directions
Preheat oven to 325 degrees
Cream salt, sugar and butter together. Mix flour in with butter until smooth
Pat dough into a 6x10 inch pan and bake for 30-40 minutes or until golden
Remove from oven and sprinkle with extra sugar. Cut into small fingers while warm but let cool completely before removing from pan
（Tartine的點心都比想像認知中的點心大很多很多，是巨無霸沒錯⋯。）
牛油酥餅
材料：
1杯+ 2湯匙無鹽奶油（室溫）
¼茶匙鹽
1¾杯+2大匙麵粉（低筋中筋各半）
⅓杯砂糖或純糖粉
¼杯純糖粉（餅乾表面）
工具：
橡皮刮刀
模具
烘焙紙或不沾烤模
切割工具（利刀）
做法：
烤箱預熱至325F
鹽，糖和奶油在一起打發至變白、蓬鬆。
再混合麵粉過篩分次加入打發的奶油裡，輕輕拌勻混合（不要出筋）。
將麵團成到模具裡，放入烤箱約烤30-40分鐘或直到呈現金黃色。
從烤箱取出，撒上糖粉，然後傾斜烤盤讓糖粉均勻表面，再倒掉多餘的糖粉。
趁還溫熱時將餅乾用利刀切出長條狀，放涼後再從模具中取出。
Ingredients
1 cup + 2 Tbsp soft unsalted butter
¼ tsp salt
1 ¾ cup +2 Tbsp flour
⅓ cup sugar + more for topping
Directions
Preheat oven to 325 degrees
Cream salt, sugar and butter together. Mix flour in with butter until smooth
Pat dough into a 6x10 inch pan and bake for 30-40 minutes or until golden
Remove from oven and sprinkle with extra sugar. Cut into small fingers while warm but let cool completely before removing from pan
（Tartine的點心都比想像認知中的點心大很多很多，是巨無霸沒錯⋯。）
2015年7月12日 星期日
2015年7月11日 星期六
2015年7月10日 星期五
7/10 Typhoon
進入夏天第一個颱風的假期，昨天晚上就發佈休假了，我們一直都是跟著放假的。
起床時候聽到雨聲和風聲有一種安心的感覺，因為風沒有太大，想可能會是多出來的假，颱風天氣就都會想起跟以前男朋友談戀愛啊住一起的日子，因為一直是在餐飲服務都只有颱風假可以真正跟男朋友一起放假。
作了英式bloomer，等第二次發酵的時間，再作了tartine的scone食譜，今天用上一次買的溼杏桃乾，用檸檬汁作了酸奶，結果比例調錯，用了中筋混合低筋。
2015年7月8日 星期三
recipe : Tartine Bakery Brownies
烤箱預熱至350°F。
準備9“X13”玻璃烤盤與羊皮紙。
布朗尼：
3/4杯黃油
1磅苦甜巧克力，切碎
1杯減2湯匙的中筋麵粉
5個大蛋
2杯紅糖
1/2茶匙鹽
1茶匙香草精
在一個小平底鍋，融化黃油慢火。從火上移開，並拌入巧克力。如果來自牛油的熱不夠充分熔化巧克力，放回爐子上背面再過熱10秒，並攪拌，直到熔化。放至冷卻。
將麵粉放入一個小碗裡攪拌，擱置。
在一個中等攪拌碗（雞蛋，糖，鹽和香草）使用裝有攪拌器的混合器，高速打直到混合液變稠並顏色變白，拉起時自攪拌器上呈現寬狀並折回向下，（打得時間約4至5分鐘）。
用橡皮刮刀，加入巧克力，翻折的方式拌勻。
加入麵粉，並用橡皮刮刀很快但輕輕的翻折，這樣你就不會吧蛋糊弄消泡。
倒入麵糊到準備好的容器並用刮刀將頂部弄平滑。
如果您要使用堅果，均勻地分佈在麵糊上。
如果您要使用堅果，均勻地分佈在麵糊上。
送進烤箱約25分鍾，直到上看起來稍微裂開，感覺中心還是柔軟的。
放至完全冷卻在鐵架上。
2015年7月2日 星期四
7/2 伊索比亞、薩爾瓦多、哥倫比亞。
「原諒我們，我們都還在找，而時間它只負責流動，不負責育你成長，不過你只需要傾聽，傾聽你的心。」—Baby song
失眠到早上，起床下樓看書和漫畫，去廚房煎了茄子烤了土司一起吃掉，然後一邊看書，餐廳很熱，不開冷氣所以會全身都是汗，吃完中藥又回到二樓休息，每天賴在家裡。
晚上帶了咖啡豆加班留在店裡煮，好像順利的煮出來了，克數跟時間都有控制好，希望接下來都順利，有咖啡明星老闆真好。
失眠到早上，起床下樓看書和漫畫，去廚房煎了茄子烤了土司一起吃掉，然後一邊看書，餐廳很熱，不開冷氣所以會全身都是汗，吃完中藥又回到二樓休息，每天賴在家裡。
晚上帶了咖啡豆加班留在店裡煮，好像順利的煮出來了，克數跟時間都有控制好，希望接下來都順利，有咖啡明星老闆真好。
2015年7月1日 星期三
2015年6月30日 星期二
2015年6月29日 星期一
6/29 藍紋和蜂蜜
前幾天買了洛克福藍黴羊奶起司，作筆記：
是位於蘇宗爾河畔依山而建的洛克福爾小鎮，
只製作於在洛克福爾山區的洞穴裡，乳酪以特定的羊奶（規定要使用完全未加工的羊奶製作）在石灰岩洞裡經三至六個月熟成，是世界三大藍紋乳酪之一。
三大藍紋乳酪：
1.Roquefort Cheese (洛克福乳酪) 為世界三大藍紋乳酪之一，因產於法國路耶魯古地區的洛克福村而得名。以特定的羊乳為原料，並在石灰岩洞裡熟成，因此風味非常特殊。
乳類：羊乳
原產地：法國
2.Stilton Cheese (史地頓乳酪) 為世界三大乳酪之一，也是英國具代表性的乳酪之一。
乳類：牛乳
原產地：英國
3.Gorgonzola Cheese (戈根索拉乳酪) 為世界三大藍紋乳酪之一，也是義大利最具代表性的乳酪。
乳類： 牛乳
原產地：義大利北方的農村
2015年6月28日 星期日
6/29 Swimming poor 和 Hot pot
下班去了A泳池，原來今天營業到六點而已，移動到B泳池走了很遠的路，早就穿在Ｔ恤裡面的連身泳衣裡頭一直發汗，終於到了B泳池。
游完泳從地下一樓爬樓梯的時候突然想起來某一個人了，然後有點想念⋯。
昨天游完泳辦了新的大手機，被牽著走了，用消費填滿焦慮跟空虛真是不歸路。
2015年6月27日 星期六
6/27 buttermilk和泳池
tartine了，覺得厲害了。
在泳池裡面遇到一組爸爸正在帶著小學的女兒游泳，一面教她，小女生游的很優雅，手勢跟姿勢都好漂亮，看得出神，休息的時候，她跟著流行歌在水裡跳舞舞蹈真是可愛。
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