牛油酥餅
材料：
1杯+ 2湯匙無鹽奶油（室溫）
¼茶匙鹽
1¾杯+2大匙麵粉（低筋中筋各半）
⅓杯砂糖或純糖粉
¼杯純糖粉（餅乾表面）
工具：
橡皮刮刀
模具
烘焙紙或不沾烤模
切割工具（利刀）
做法：
烤箱預熱至325F
鹽，糖和奶油在一起打發至變白、蓬鬆。
再混合麵粉過篩分次加入打發的奶油裡，輕輕拌勻混合（不要出筋）。
將麵團成到模具裡，放入烤箱約烤30-40分鐘或直到呈現金黃色。
從烤箱取出，撒上糖粉，然後傾斜烤盤讓糖粉均勻表面，再倒掉多餘的糖粉。
趁還溫熱時將餅乾用利刀切出長條狀，放涼後再從模具中取出。
Ingredients
1 cup + 2 Tbsp soft unsalted butter
¼ tsp salt
1 ¾ cup +2 Tbsp flour
⅓ cup sugar + more for topping
Directions
Preheat oven to 325 degrees
Cream salt, sugar and butter together. Mix flour in with butter until smooth
Pat dough into a 6x10 inch pan and bake for 30-40 minutes or until golden
Remove from oven and sprinkle with extra sugar. Cut into small fingers while warm but let cool completely before removing from pan
（Tartine的點心都比想像認知中的點心大很多很多，是巨無霸沒錯⋯。）
沒有留言:
張貼留言