note:單位換算

一般常見量匙份量如下:
1大匙(1T)=15cc       1/2大匙(1/2T)=7.5cc       1茶(小)匙(1t)=5cc 1/2茶匙(1/2t)=2.5cc 

重量換算:
1台斤=600g=16兩 1 兩=37.5 g
1 磅=454g=16盎司(oz)=1品脫(pint)
1盎司(oz)=30g

容積換算:
1 杯=240 cc=16大匙=8盎司(ounce)
2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脫(pt)
1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙(teaspoon)

各式各樣材料重量換算
麵粉1杯=125g      1杯水=240g =240cc       細砂糖1杯=200g       糖粉1杯=120g      蜂蜜1杯=340g
糯米粉1杯約120g   綠茶粉1大匙=6g
玉米粉1大匙=12g 奶粉1大匙=7g  無糖純可可粉1大匙=7g   蜂蜜1大匙=22g   楓糖漿1大匙=20g
細砂糖1大匙=15g    低筋麵粉1大匙=10g   在來米粉一杯=130g  太白粉1大匙=10g
肉桂粉1大匙=6g   奶油1大匙=13g   蘭姆酒1大匙=14g   白蘭地酒1大匙=14g
鹽1茶匙=5g   速發酵母1茶匙=約2.5-3g   泡打粉1茶匙=3g   小蘇打1茶匙=2.5g  塔塔粉1茶匙=3g
奶油1小條=113.5g   奶油4小條=1磅   1杯植物油=16大匙=220克       1杯白米=145克

雞蛋重量及蛋黃蛋白的比例:
一顆蛋約50g 蛋黃17g 蛋白33g

烤盒圓模容積換算:
1吋=2.54cm
如果以8吋蛋糕為標準換算材料比例大約如下:6吋：8吋：9吋：10吋=0.6：1：1.3：1.6
6吋圓形烤模份量乘以1.8=8吋圓形烤模份量
8吋圓形烤模份量乘以0.6=6吋圓形烤模份量
8吋圓形烤模份量乘以1.3=9吋圓形烤模份量
圓形烤模體積計算:3.14x半徑平方x高度=體積

如何換算圓形烤模比例份量? 
1吋是2.54cm  7吋的烤模是7x2.54=18cm  半徑就是9cm
圓形烤模體積計算: 
3.14x半徑平方x高度=體積 3.14x9x9x6(大概)=1526
7吋的烤模體積就是1526 CM3
8吋的烤模體積是1884 CM3
1526/1884=0.8  所以8吋的蛋糕乘以0.8就是7吋的  以這樣的方式就可以換算任何的烤模~
方形烤盤體積計算:
烤盤厚度使用2cm高計算 長x寬x高度=體積