睡不著就會在想如何跟大家所有人懺悔的內容。
son出門去歐洲了。
2015年7月30日 星期四
2015年7月26日 星期日
7/26 週日的大賣場
太久沒有寫日記了。
今天去了大賣場，一早其實人潮還好，餐廳部門擠滿了人，餐廳都是提供冷凍的食物，好像遊樂園提供的點心，我們排隊買了咖啡喝。
漸漸人也變多了，我們買好了家庭號的大零食和起司還有一瓶白酒。
搭了車去百貨吃了中餐。
其實很想寫封信給員工。
2015年7月22日 星期三
7/23 筆記：最高的離婚
只看過前半段的日劇，突然看到有人把這封信翻譯好也打出來了，覺得真真切切。
「星野結夏小姐：
春寒料峭，妳是否安好？沒有感冒吧？沒有長凍瘡吧？對不起，突然給妳寫信。如果能承蒙妳在寒夜中雅鑑，不勝榮幸。
首先，向妳報告，在我們家即將迎來第三個年頭的兩隻貓的情況。不知為何，它們最近經常看電視、邊看股票的新聞邊交談。對它們的人生來說，股票有什麼作用呢？
至於金魚咖啡廳，因為姐姐要調養身體，所以繼男姐夫在畫咖啡拉花，畫風獨闢蹊徑，經常有女性客人失望而歸。 經由上原先生介紹，前幾天終於見到了河合先生。我很震驚，河合先生是位希臘雕像一樣的大帥哥。他伸手跟我握手，說「初次見面」，不知道能不能和他成為朋友。
在目黑川來來往往的人們，抬頭看著櫻花樹，期待著開花時節，已經互相定下了賞花的約定，那個熱鬧的季節又要到來了。昨天我夢到妳了，夢見妳抱著好多氣球。妳把無數個氣球繫在我和妳的身上，我和妳被氣球帶起，飛上了天空。俯瞰著目黑川，發現瑪蒂爾達和八朔在抬頭看著我們，上原夫婦抱著小嬰兒朝我們招手。
我只能被氣球帶著，隨風飄蕩，對自己的無力有點悲傷。
我現在依然每天會走過岸邊的街道，不可思議的是，並不覺得自己是一個人。我依然每天都與妳的記憶一起生活著。妳經常在浴室裡唱的歌，『靜靜地，靜靜地，握起你的手，握起你的手』，這樣開頭的歌、這樣的場景。
想起深夜兩個人出門借DVD的那一次，我和妳注意到月亮已經變得好大，一時忘了出門的理由，在夜色中散起步來。在舊山手路買了烤紅薯，掰成兩半之後，發現大小相差懸殊，於是猜拳決定。吃著紅薯、笑著、牽著手。我說要結婚，妳的嘴巴被紅薯塞得滿滿囔囔的，含糊不清地回答了我，這樣的開始、這樣的場景。
和妳結婚後，我懂得了很多事。洗手台上並排著的牙刷、被窩中碰到的腳，不知何時消失掉的冰箱中的布丁、先下樓梯、和在妳的後面上樓梯……戀愛總有一天會變成生活，生活會變成喜悅。穿錯了女生襪子出門、發郵件來拜託我錄的電視節目、抓背、做噩夢了就互相依偎。
另一位父親、另一位母親、另一個家鄉、家鄉寄來的裝在蜜柑箱子裡的白菜、由生活演奏的音樂，在生活中互相傳達的故事……這裡還四處散落著，房間的角落裡，電燈泡的里面，窗簾的縫隙裡，還跟以前一樣留著。
我如今也每天感受著從過去而來的妳所留下的愛情，我今天也會走過河邊的街道，各自擁有的兩個人一起生活過的回憶，住在我心中的妳，闖進妳世界的我，不可思議的，並不覺得變成了一個人。
總有一天會覺得這樣的想法太過愚蠢，卻還是這樣想著，在夜色中散步，猜拳決定，吃著烤紅薯、笑著、牽著手，含著滿口的烤紅薯，再說起同樣的話。
我們在一起的話會很開心吧？一起慢慢變老吧？可以嫁給我嗎？
二零一四年二月八日，我在目黑川岸邊的舊公寓，和兩隻貓一起，等待著春天的來臨。 」
ｂｙ 《最高的離婚》ＳＰ．濱崎光生
「星野結夏小姐：
春寒料峭，妳是否安好？沒有感冒吧？沒有長凍瘡吧？對不起，突然給妳寫信。如果能承蒙妳在寒夜中雅鑑，不勝榮幸。
首先，向妳報告，在我們家即將迎來第三個年頭的兩隻貓的情況。不知為何，它們最近經常看電視、邊看股票的新聞邊交談。對它們的人生來說，股票有什麼作用呢？
至於金魚咖啡廳，因為姐姐要調養身體，所以繼男姐夫在畫咖啡拉花，畫風獨闢蹊徑，經常有女性客人失望而歸。 經由上原先生介紹，前幾天終於見到了河合先生。我很震驚，河合先生是位希臘雕像一樣的大帥哥。他伸手跟我握手，說「初次見面」，不知道能不能和他成為朋友。
在目黑川來來往往的人們，抬頭看著櫻花樹，期待著開花時節，已經互相定下了賞花的約定，那個熱鬧的季節又要到來了。昨天我夢到妳了，夢見妳抱著好多氣球。妳把無數個氣球繫在我和妳的身上，我和妳被氣球帶起，飛上了天空。俯瞰著目黑川，發現瑪蒂爾達和八朔在抬頭看著我們，上原夫婦抱著小嬰兒朝我們招手。
我只能被氣球帶著，隨風飄蕩，對自己的無力有點悲傷。
我現在依然每天會走過岸邊的街道，不可思議的是，並不覺得自己是一個人。我依然每天都與妳的記憶一起生活著。妳經常在浴室裡唱的歌，『靜靜地，靜靜地，握起你的手，握起你的手』，這樣開頭的歌、這樣的場景。
想起深夜兩個人出門借DVD的那一次，我和妳注意到月亮已經變得好大，一時忘了出門的理由，在夜色中散起步來。在舊山手路買了烤紅薯，掰成兩半之後，發現大小相差懸殊，於是猜拳決定。吃著紅薯、笑著、牽著手。我說要結婚，妳的嘴巴被紅薯塞得滿滿囔囔的，含糊不清地回答了我，這樣的開始、這樣的場景。
和妳結婚後，我懂得了很多事。洗手台上並排著的牙刷、被窩中碰到的腳，不知何時消失掉的冰箱中的布丁、先下樓梯、和在妳的後面上樓梯……戀愛總有一天會變成生活，生活會變成喜悅。穿錯了女生襪子出門、發郵件來拜託我錄的電視節目、抓背、做噩夢了就互相依偎。
另一位父親、另一位母親、另一個家鄉、家鄉寄來的裝在蜜柑箱子裡的白菜、由生活演奏的音樂，在生活中互相傳達的故事……這裡還四處散落著，房間的角落裡，電燈泡的里面，窗簾的縫隙裡，還跟以前一樣留著。
我如今也每天感受著從過去而來的妳所留下的愛情，我今天也會走過河邊的街道，各自擁有的兩個人一起生活過的回憶，住在我心中的妳，闖進妳世界的我，不可思議的，並不覺得變成了一個人。
總有一天會覺得這樣的想法太過愚蠢，卻還是這樣想著，在夜色中散步，猜拳決定，吃著烤紅薯、笑著、牽著手，含著滿口的烤紅薯，再說起同樣的話。
我們在一起的話會很開心吧？一起慢慢變老吧？可以嫁給我嗎？
二零一四年二月八日，我在目黑川岸邊的舊公寓，和兩隻貓一起，等待著春天的來臨。 」
ｂｙ 《最高的離婚》ＳＰ．濱崎光生
2015年7月18日 星期六
recipe : Tartine Bakery Shortbread Cookies
Shortbread Cookies
牛油酥餅
材料：
1杯+ 2湯匙無鹽奶油（室溫）
¼茶匙鹽
1¾杯+2大匙麵粉（低筋中筋各半）
⅓杯砂糖或純糖粉
¼杯純糖粉（餅乾表面）
工具：
橡皮刮刀
模具
烘焙紙或不沾烤模
切割工具（利刀）
做法：
烤箱預熱至325F
鹽，糖和奶油在一起打發至變白、蓬鬆。
再混合麵粉過篩分次加入打發的奶油裡，輕輕拌勻混合（不要出筋）。
將麵團成到模具裡，放入烤箱約烤30-40分鐘或直到呈現金黃色。
從烤箱取出，撒上糖粉，然後傾斜烤盤讓糖粉均勻表面，再倒掉多餘的糖粉。
趁還溫熱時將餅乾用利刀切出長條狀，放涼後再從模具中取出。
Ingredients
1 cup + 2 Tbsp soft unsalted butter
¼ tsp salt
1 ¾ cup +2 Tbsp flour
⅓ cup sugar + more for topping
Directions
Preheat oven to 325 degrees
Cream salt, sugar and butter together. Mix flour in with butter until smooth
Pat dough into a 6x10 inch pan and bake for 30-40 minutes or until golden
Remove from oven and sprinkle with extra sugar. Cut into small fingers while warm but let cool completely before removing from pan
（Tartine的點心都比想像認知中的點心大很多很多，是巨無霸沒錯⋯。）
牛油酥餅
材料：
1杯+ 2湯匙無鹽奶油（室溫）
¼茶匙鹽
1¾杯+2大匙麵粉（低筋中筋各半）
⅓杯砂糖或純糖粉
¼杯純糖粉（餅乾表面）
工具：
橡皮刮刀
模具
烘焙紙或不沾烤模
切割工具（利刀）
做法：
烤箱預熱至325F
鹽，糖和奶油在一起打發至變白、蓬鬆。
再混合麵粉過篩分次加入打發的奶油裡，輕輕拌勻混合（不要出筋）。
將麵團成到模具裡，放入烤箱約烤30-40分鐘或直到呈現金黃色。
從烤箱取出，撒上糖粉，然後傾斜烤盤讓糖粉均勻表面，再倒掉多餘的糖粉。
趁還溫熱時將餅乾用利刀切出長條狀，放涼後再從模具中取出。
Ingredients
1 cup + 2 Tbsp soft unsalted butter
¼ tsp salt
1 ¾ cup +2 Tbsp flour
⅓ cup sugar + more for topping
Directions
Preheat oven to 325 degrees
Cream salt, sugar and butter together. Mix flour in with butter until smooth
Pat dough into a 6x10 inch pan and bake for 30-40 minutes or until golden
Remove from oven and sprinkle with extra sugar. Cut into small fingers while warm but let cool completely before removing from pan
（Tartine的點心都比想像認知中的點心大很多很多，是巨無霸沒錯⋯。）
2015年7月12日 星期日
2015年7月11日 星期六
2015年7月10日 星期五
7/10 Typhoon
進入夏天第一個颱風的假期，昨天晚上就發佈休假了，我們一直都是跟著放假的。
起床時候聽到雨聲和風聲有一種安心的感覺，因為風沒有太大，想可能會是多出來的假，颱風天氣就都會想起跟以前男朋友談戀愛啊住一起的日子，因為一直是在餐飲服務都只有颱風假可以真正跟男朋友一起放假。
作了英式bloomer，等第二次發酵的時間，再作了tartine的scone食譜，今天用上一次買的溼杏桃乾，用檸檬汁作了酸奶，結果比例調錯，用了中筋混合低筋。
2015年7月8日 星期三
recipe : Tartine Bakery Brownies
烤箱預熱至350°F。
準備9“X13”玻璃烤盤與羊皮紙。
布朗尼：
3/4杯黃油
1磅苦甜巧克力，切碎
1杯減2湯匙的中筋麵粉
5個大蛋
2杯紅糖
1/2茶匙鹽
1茶匙香草精
在一個小平底鍋，融化黃油慢火。從火上移開，並拌入巧克力。如果來自牛油的熱不夠充分熔化巧克力，放回爐子上背面再過熱10秒，並攪拌，直到熔化。放至冷卻。
將麵粉放入一個小碗裡攪拌，擱置。
在一個中等攪拌碗（雞蛋，糖，鹽和香草）使用裝有攪拌器的混合器，高速打直到混合液變稠並顏色變白，拉起時自攪拌器上呈現寬狀並折回向下，（打得時間約4至5分鐘）。
用橡皮刮刀，加入巧克力，翻折的方式拌勻。
加入麵粉，並用橡皮刮刀很快但輕輕的翻折，這樣你就不會吧蛋糊弄消泡。
倒入麵糊到準備好的容器並用刮刀將頂部弄平滑。
如果您要使用堅果，均勻地分佈在麵糊上。
如果您要使用堅果，均勻地分佈在麵糊上。
送進烤箱約25分鍾，直到上看起來稍微裂開，感覺中心還是柔軟的。
放至完全冷卻在鐵架上。
2015年7月2日 星期四
7/2 伊索比亞、薩爾瓦多、哥倫比亞。
「原諒我們，我們都還在找，而時間它只負責流動，不負責育你成長，不過你只需要傾聽，傾聽你的心。」—Baby song
失眠到早上，起床下樓看書和漫畫，去廚房煎了茄子烤了土司一起吃掉，然後一邊看書，餐廳很熱，不開冷氣所以會全身都是汗，吃完中藥又回到二樓休息，每天賴在家裡。
晚上帶了咖啡豆加班留在店裡煮，好像順利的煮出來了，克數跟時間都有控制好，希望接下來都順利，有咖啡明星老闆真好。
失眠到早上，起床下樓看書和漫畫，去廚房煎了茄子烤了土司一起吃掉，然後一邊看書，餐廳很熱，不開冷氣所以會全身都是汗，吃完中藥又回到二樓休息，每天賴在家裡。
晚上帶了咖啡豆加班留在店裡煮，好像順利的煮出來了，克數跟時間都有控制好，希望接下來都順利，有咖啡明星老闆真好。
2015年7月1日 星期三
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