6/9 叔伯日與scone

一定還是大叔獲勝的。

配料為8全麥藍莓烤餅：

2杯麵粉
1 1/2茶匙發酵粉 
1/4茶匙小蘇打 
3/4小匙細鹽 
1/8茶匙肉桂
1/8茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
2湯匙白糖
4盎司冰冷的黃油
1杯藍莓
3/4杯新鮮鮮奶油

- 425F.for約20-25分鐘，

或直至充分變褐色和藍莓果汁開始從頂部和側面汩汩流出。


另外也看到另一個廚師食譜，是英國的有名的廚師 Paul Hollywood.

材料：
1. 500g高筋麵粉，另準備一些麵團整形使用(500g strong white flour, plus little extra for rolling out)
2. 80g室溫回軟的奶油，另準備一些塗抹於烤盤上(80g softened butter, plus a little extra to grease the baking tray)
3. 80g 細砂糖(80g caster sugar)
4. 2顆雞蛋(2 free-range eggs)
5. 5tsp泡打粉(5 tsp baking powder)
6. 250ml牛奶(250ml milk)
7. 一顆雞蛋+一點點鹽巴，打散，塗抹於麵糰用(1 free-range egg, beaten with a little salt, for glazing)

烘烤：
麵團桿成約2.5公分厚，用圓模切成圓柱狀，等待數分鐘讓泡打粉起作用，送入烤前麵團上刷上一層材料7.，用預熱至220度C的烤溫烤15分鐘至表面金黃。