2/1 初二拜年書包家

（寫前天日記，初二）

今天一早起床，上了山這兩天都是在八點左右起床，今天爸媽要跟姐姐跟姐夫回娘家吃中飯，所以我也跟著下山，今天跟書包約好要去他們家拜年。

爸媽把我帶下山，帶到外宿家裡的地鐵線上其中一站放我下來，我自己搭上地鐵返家了。

晚上在家裡作了一直想要做的義大利餅乾，食譜如下啊：

(1)三顆雞蛋（這是個用不到奶油的餅乾。）然後需要(2)250克的低筋麵粉，還有我用了70克的白糖加上黃糖，一點點的鹽巴，我從冰箱裡面找出吃剩下的（3）乾燥無花果三個，還有一些有點貴的整粒蔓越莓果乾、葡萄果乾，還有一些為了店裡沙拉剛剛才烤好的堅果類，腰果、核桃、帶皮杏仁適量（或是更多更多）。

做法是把麵粉跟糖還有雞蛋一顆一顆的或合均勻，再把其他所有材料果乾堅果通通加進去，最後得到的是一團黏黏的麵團，然後再放到撲了麵粉的平台上面在灑些麵粉揉到不要黏手，然後塑行成長條（大小寬度都很自由，我的是約手掌寬度）然後進烤箱，預熱180度，第一次烘烤20分鐘，第一次烤好後，取出放涼一下子，接著要將她切片，麵團稍斜著切或是正著切都可以，斜著切你可以得到比較長的餅乾，所以看個人的喜歡，厚度是5mm至15mm都看過，我的沒有放泡打粉，所以密度很高，所以我正著切了5mm的厚度。
然後要第二次的烘烤，溫度160度，兩面各烤7-10分。
只要餅乾兩面且整面都是同一個顏色，中央沒有濕潤的顏色應該就完成了。

其實好久沒有好好坐下來打日記，希望一些一些原本想要做的事情，休息時候聽歌，看電影，寫日記，閱讀，然後長知識⋯